Der Hummer, Teil 1

Zweifelsohne ist der Hummer (oder engl. Lobster) eine der teuersten, wenn nicht die teuerste Delikatesse überhaupt, so zumindest sein Image. Das mag auf unsere mitteleuropäischen Verhältnisse zutr ...
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Aminosäuren für starke Knochen

Das Erreichen einer maximalen Knochenmasse in der Kindheit und Jugend sowie die Verringerung des Knochenabbaus im späteren Leben sind die beiden Hauptstrategien um Osteoporose zu verhinde ...
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Der Vorarlberger liebste Kost: Käsknöpfle

Es gibt wohl kaum ein Gericht im Ländle, mit der sich die Bevölkerung derart stark identifiziert, wie mit den omnipräsenten Käsknöpfle. Warum sie so beliebt sind, weiß aber bei näherem Nachf ...
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Kulinarische Köstlichkeiten vom Naschmarkt

Frische Austern mit Weißwein
½ Dutzend Austern öffnen, auf Eis anrichten, mit Zitronenvierteln, Pfeffer aus der Mühle und einem Glas Weißwein servieren.

Gekoc ...
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Sauerkraut - wann wenn nicht Jetzt!

Unter Sauerkraut wird im allgemeinen der gehobelte Weißkohl verstanden, welcher in Bottichen zusammen mit Salz (und evt. Gewürzen) zum Gären gebracht wurde. Dieser milchsäurevergorene Kohl w ...
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